Weine des Monats

Domaine Dhommée (Loire)

Clarisse Dhommé leitet zusammen mit ihrem Mann Quentin das Weingut im Herzen des Anjou. Auf 32 Hektar werden die klassischen Rebsorten Chenin Blanc, Cabernet Franc und Sauvignon angebaut. Das gemäßigte Klima im Loiretal und die Böden aus Lehm und Kalk auf einem Unterboden aus Schiefer bringen Weine hervor, die bei relativ niedrigem Alkohol eine dichte und dabei wunderbar saftige Fruchtigkeit zeigen.

Der Chenin Blanc ist eine sehr alte Rebsorte, die bereits seit dem 9.Jahrhundert im Anjou nachweisbar ist. Ein typischer Wein dieser Rebsorte ist bereits in seiner Jugend bei niedrigem Alkohol betont extraktreich. Mit seiner feinen Säure ist er frisch und trotzdem dicht und weich. Gibt man ihm Zeit zum Reifen, wird er sanfter und entwickelt Noten von Honig und Blumen.

Der Wein der Domaine Dhommé ist ein sehr interessantes Beispiel eines Chenins:  im Duft pikant und frisch, ist er im Mund dicht und weich.

Wein des Monats           0,75                     statt 10,90 Euro                                     9,90 Euro

Der Cabernet Franc ist eine sehr alte Rebsorte – die Ursorte, aus der durch natürliche Kreuzungen im Weinberg der Cabernet Sauvignon, der Sauvignon Blanc und der Merlot entstanden sind. In der Bordeauxregion wird er häufig als Cuvéepartner eingesetzt und sorgt dabei für Frische und Saftigkeit. An der Loire wird er dagegen meist reinsortig ausgebaut.

Der Wein der Domaine Dhommé ist ein typisches Beispiel dieser Rebsorte: im Mund frisch und saftig, die Frucht erinnert an Waldbeeren, Cassis und Holunder, durch ihre jugendliche Säure ist er zwar kein Schmeichler, dafür aber ein ungemein spannender Wein, den man auch über mehrere Tage genießen kann.

Wein des Monats             0,75                    statt 10,90 Euro                                    9,90 Euro