Wein des Monats

Vignoble Boudon: Blanc de Noirs 'Toki'

Das Weingut der Familie Boudon liegt in der Region Entre-deux-Mers südöstlich von Bordeaux. Die Familie gehört zu den Pionieren des biologischen Weinbaus im Bordelais: bereits seit 1963 werden 28 Hektar lehm- und tonhaltige Böden biologisch bewirtschaftet.

Der Wein mit dem merkwürdigen Namen Toki ist das neueste Projekt: ein Blanc de Noirs – also ein weißer Wein aus den roten Trauben Merlot und Cabernet Franc. Der Name bezieht sich auf den japanischen Ibisvogel, genannt Toki. Ein paar dieser ansonsten ausgestorbenen Vögel haben auf der Insel Sado überlebt.

Der Weißwein mit seiner leicht ins Orange gehende Farbe beeindruckt bereits durch seinen feinen Duft, der an eine frische Meeresbrise erinnert. Seine ebenfalls frische Frucht mit einen zarten Zitrusnote ist saftig und ausgewogen. Ein wunderbarer Begleiter zu Sushis und anderen Fischgerichten.

                  pro Flasche                             0,75                     statt 10,90                           9,90 Euro